奶香豆沙小排包

1、所需材料。

2、除黄油外所有材料揉成团。

3、出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。

4、放入盆中进行基础发酵。

5、发至两倍大。

6、取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。

7、将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。

8、整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。

9、发酵至两倍大时，表面刷蛋液。

10、用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。

11、预热好烤箱，175度，25分钟左右

12、烤至表面上色即可。