西红柿炒鸡蛋

1、洗净食材。

2、西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。

3、西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。

4、我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。

5、锅烧热，放油，爆香葱姜末。

6、倒入蛋液。

7、摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。

8、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。

9、继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。

10、炒的略出汁水后，加入少量开水。

11、同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。

12、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。