1、西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。大蒜切片。
2、锅烧热倒入适量油，先下蒜片爆香，再下辣椒丝煸炒半分钟。
3、倒入西葫芦丝，翻炒至变软。
4、加入一小勺盐，翻炒均匀，盐融化，起锅装盘。素菜不要太早放盐，一般起锅前放。
5、出锅
6、装盘
