1、准备好食材。
2、豇豆段成3-4cm的小段，辣椒斜切成片，蒜头切成片。
3、起锅（不放油），所有的菜倒入炒锅中，加盐干煸至软（期间要分多次少量的加水）。
4、豇豆铲至四周，中间留出空隙。
5、加油入锅，翻炒均匀后，加鸡精、蚝油调味。
6、起锅装盘。
