1、鱼肉去除鱼刺，剁成蓉
2、生姜、小葱切细
3、豆腐捏碎后加入到鱼蓉里
4、加入少许料酒、生粉、盐、蚝油、生抽、香油、生姜末、小葱末，搅拌均匀，金针菇去根清洗干净，锅里放入适量真泉电解水，加入少许盐和香油烧开，放入金针菇
5、将鱼蓉搓成鱼丸放入
6、待鱼丸煮熟，加入少许生抽、蚝油
7、出锅了
