酸菜鱼块滚豆腐的做法

1、准备所有主配材料，洗净改好刀

3、锅热后放油下入姜丝、酸菜、小米辣爆香

5、炒至一两分钟后锅内加入适量的水煮开

7、豆腐块加入后盖上锅盖焖煮三分钟让豆腐入味

9、在加入鱼块时要保持中小火，鱼块虽然耐煮，但煮过火还是会变老，鱼块下入锅后30秒立刻翻面，只要有点点变白即可翻面

11、用余温焖三至五分钟即可加上香菜出锅，鱼块我是用焖熟的，口感很嫩很嫩