做可乐鸡翅的具体方法

1、买来的鸡翅用清水洗干净

2、在每个鸡翅两面分别切两三刀，方便入味

3、大葱和姜切丝，适量即可，根据个人口味调整

4、取一个小碗，把少量老抽适量生抽和盐混合均匀

5、锅中放适量清水，鸡翅中凉水下锅煮开;把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫，沥干水分备用

6、炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火炒化仔弩认踝冰糖，一定要小火（防止溅油），把冰糖融化，如无冰糖也可放白砂糖代替。

7、冰糖化后关火倒入调好的酱汁，借锅中余温炒匀

8、重新开小火，把鸡翅中倒入锅中翻炒上色；上色后放入葱丝姜丝翻炒

9、转大火快速炒出葱香味，然后倒入没过鸡翅中的可乐，大火烧开

10、盖上锅盖中火焖煮十几分钟，待汤汁基本收干即可关火

11、把鸡翅中用筷子夹在盘中摆放好

12、在鸡翅上面适量淋点锅内的汤汁，撒些葱花装饰即可