1、土豆切丝过清水捞出沥干备用
2、小米椒切碎备用，蒜子切碎备用，葱切碎备用
3、起锅烧热水至沸腾
4、倒入土豆丝过水，土豆丝变色后捞出沥干水分备用
5、大火起锅热油，然后倒入小米椒碎和蒜子碎爆香
6、倒入土豆丝翻炒均匀，放入些许盐，再次翻炒均匀，放入一勺醋，翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花
