1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面；
3、切成麻将大小的肉块；
5、先铺上整棵的小葱和切成大片的生姜；
7、加入酱油；
9、加入冰糖；
11、中间打开锅盖，将肉块翻面，这时肉皮朝上；
13、原汤汁去除葱姜和竹签，尽可能去掉表面厚厚的油脂，浇在肉块儿上；
