1、青椒洗净甩干大量的水分锅烧干水分，将青椒放入锅中
2、一面煎出虎皮色之后翻煎另一面
3、两面煎好后捞出放凉
4、用刀切块
5、锅中加入适量的植物油，加入姜蒜末，将切好的青椒放入锅中继续煸炒虎皮色
6、翻面再继续煎，至青椒大量脱水
7、加入芽菜末
8、再加入适量的生抽
9、加入适量的食盐，炒匀即可
10、装盘
