1、猪尾巴切段冷水下锅加料酒焯水捞出洗净；
2、锅中烧油放入冰糖煮出枣红色放入猪尾巴翻炒上色；加水放入葱姜蒜干辣椒八角 香叶生抽酱油 盐 鸡精
3、煮开后转小火煮20分钟，再放入鹌鹑蛋煮10分钟；大火收汁即可出锅
