1、将豆角切成长段，放入碗中。
2、干辣椒切碎，把姜和大蒜切成片，放入碗中。
3、猪肉先切成条，再切成小丁，放入碗中。
4、起锅烧油，倒入食用油，油温五成热，放入豆角炸一下，炸至表面起皱，控油捞出。
5、锅中留底油，放入肉丁炒至变色，加入豆豉翻炒一下，加入姜蒜、干辣椒炒香，加入一砚汨枰镖勺生抽、咸盐、白糖、鸡精、老抽翻炒均匀。
6、把豆角放进去翻炒一下，放入3勺蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
7、成品。
