地瓜粉怎么做好吃

1、地瓜粉用清水泡一下，成糊状。

2、鸡蛋打开，用筷子把蛋黄调开。

3、姜、大蒜剁成的粒状，小葱切成1厘米长的段。

4、在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐，拌匀，又加姜、大蒜、小葱拌匀。

5、锅里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用锅铲翻另一个面，等最后这个面都熟了，关火。

6、地瓜粉糊做的饼就做成了，香气十足，即可当小吃，也可以下饭吃。