1、先把牛肉冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出备用，炒锅倒油烧热。
2、倒入姜片、蒜瓣、辣椒、香叶、八角炒出香味，然后再加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、把牛肉倒入翻炒，加一勺生抽、老抽翻炒均匀，再倒入2罐啤酒没过牛肉。
4、盖上姜子转中小火炖上1个小时，然后加上板栗，煮到栗子熟透软绵就可以关火出锅了。
