奶酪卷心小吐司

1、馅料：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克

2、奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。

3、分次加入蛋液，搅拌均匀。

4、倒入糖，拌匀备用。

5、面团：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克

6、将除黄油外的面团料倒入面包机，

7、搅拌成均匀面团，加入黄油。

8、继续搅拌至能拉出薄膜。

9、滚圆，放入碗中，进行基础发酵。

10、面团长至两倍大。

11、排气，滚圆，松弛15分钟。

12、擀成长方形，将馅料铺在面团上，留出边缘，以便于收口。

13、卷起。

14、切成三段。

15、切口向上，放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。

16、面团长至8分满，表面刷蛋液。

17、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右。

18、表面金黄，出炉。

19、立即脱模，晾凉。