1、新鲜苦瓜一个，洗净备用；
2、苦瓜斜刀切成长条；
3、锅内加水烧开，将苦瓜放入锅内焯水三水钟，捞出后在冷水里过一下；
4、依次放入盐1茶匙、料酒适量、生抽适量、少量麻油；营养健康的凉拌苦瓜就完成了！
