1、苦瓜洗干净，去皮去瓤
2、苦瓜切成厚片
3、木耳提前泡发入锅焯水后捞出沥干水
4、苦瓜入锅焯水后捞出沥干水
5、起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用
6、在起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒
7、苦瓜入锅炒
8、加盐炒
9、鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用
