教你做0失败的半熟芝士的做法

1、将妙可蓝多奶油奶酪隔水软化至顺滑，再加入黄油软化混合均匀，保温备用

2、将细砂糖A加入蛋黄中搅拌均匀，然后拌入玉米淀粉，搅拌至无颗粒再倒入牛奶A搅拌均匀

3、将牛奶B加热至微沸，一边搅拌一边冲入到蛋黄糊里，然后倒回过重，小火加热至粘稠，加入黄油奶酪糊搅拌均匀再过筛，注意每一步都保持温度，最终混合好的奶酪糊应该是温热在40°左右细腻光滑无颗粒的状态

4、进行前一步的同时可以开始中速打发蛋清，蛋清里加入盐和细砂糖B一起中速打发至7成发，打发好蛋清的时候，奶酪糊要保持在35°左右的温度不能冷掉

5、将打发好的蛋白和奶酪糊用翻拌的手法搅拌均匀，注意不要消泡，模具底部铺好蛋糕底，周围垫好油纸

6、将奶酪糊挤入模具到与顶部齐平，入炉，水浴法上火240°下火150°烤13分钟左陴查哉厥右上色后关掉上火再烤3-5分钟即可出炉

7、等冷却后就可以从模具里退出来，冷藏后食用风味绝佳哦~卯掏跨几~~怎么样，心动就开始行动起来吧~~【奶酪就选妙可蓝多】