咖喱鱼蛋鲜虾面

1、食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

2、食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

3、鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

4、小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

5、用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

6、放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

7、平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

8、加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

9、捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

10、倒进咖喱粉，葱梗段。

11、加上鱼蛋、豆腐泡。

12、加上虾仁

13、遮上锅盖继续煮片刻。

14、这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。

15、倒进碗里。

16、煮面条的水可以焯一下小唐菜。

17、捞起放在面条上面。

18、汤汁煮5分钟左右，加上盐。

19、鸡粉、白糖。

20、拌炒均匀。

21、食材摆在面条上面。

22、剩余的汤汁淋在面条上面即可。

23、虾仁鲜甜。

24、鱼蛋爽脆。

25、豆腐泡吸收了汤汁，鲜辣！

26、小唐菜清爽开胃。

27、这面条也是爽滑，筋道。

28、东南亚风味、咖喱鱼蛋鲜虾面。