1、准备好食材如下图。
2、将平菇洗净后撕成小块。
3、将鸡蛋打入小碗中，加入切好的葱花打散。
4、起锅烧油，将打匀的蛋液入锅划散后盛出。
5、再将平菇倒入锅中爆炒一会，片刻后撒入盐炒匀。
6、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中混合，倒入蚝油炒匀，待食材熟后即可食用。
