1、莴笋去皮，洗净切段备用。
2、莴笋切丝备用。
3、干辣椒切段、大蒜切片备用。
4、锅中倒入适量菜籽油，油温五成热，倒入花椒、蒜片、干辣椒略微翻炒，倒入切好的莴笋丝翻炒至熟。
5、放入适量盐、味精略微翻炒出锅装盘。
