双酱鸡块炖土豆的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至五成油温，然后下入焯过水的鸡肉快，在锅中翻炒变色出香味

2、然后下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒均匀，让葱和油结合，激发出葱香味

3、倒入去皮厚洗净切成块的土豆和胡萝卜，在锅中翻炒，让胡萝卜和土豆受热均匀

4、加入一勺郫县豆瓣酱，在锅中翻炒，让豆瓣酱均匀分布在锅中

5、再加入一勺大豆酱，在锅中翻炒，让大豆酱均匀分布在锅中

6、锅中加入清水，开始大火炖煮。让大酱的滋味在高温作用下，快速渗入到菜品中去

7、大火炖至入味，再炖至汤汁收干后，即可出锅，装盘上桌食用