1、锅热，倒入菜籽油，油热，打入鸡蛋，做成煎鸡蛋。装盘内，备用。
2、油锅不洗，倒入水，烧沸，加入煎好的鸡蛋、西红柿、姜片、蒜瓣片。盖锅盖，煮十分钟，放面条，煮熟透，关火，加入香葱。
3、盛到碗里，好吃的面条就完成了。