草莓夏洛特怎么做好吃

1、蛋黄打入盆中加45克细砂糖

2、用手动打蛋器将蛋黄打到膨胀粘稠颜色浅黄备用

3、蛋白分三次加糖打发

4、将蛋白打到干性，打蛋头上蛋白成直角状

5、将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌均匀

6、边翻拌边筛入低筋粉

7、一直翻拌到没有干粉状态就可以了

8、选用圆形裱花嘴，将面糊挤到烤盘上，筛上糖粉，入烤箱180度12分钟

9、在另一烤盘上挤圆形片，大小要大于模具，烤盘小只能一个一个烤，一共烤了2片

10、烤好放凉，依照模具的大小裁剪好，围边一定要衔接好不能有露的地方

11、淡奶油加60克细砂糖高速打发

12、淡奶油打发到勉强可以流动的状态

13、草莓去蒂用搅拌机打成蓉

14、将草莓蓉倒入打发好的淡奶油中拌匀

15、吉利丁提前用凉水泡软，然后隔水融化，将吉利丁液倒入奶油中拌匀

16、模具中倒入1/2慕斯液，摆上切半的草莓

17、盖上另外一片蛋糕片

18、再倒入剩下的慕斯液，9分满即可，放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰