1、肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀
2、起油锅放入肉丝
3、翻炒变色后盛出
4、春笋剥去外壳，放入锅中汆烫一下
5、把春笋切成丝
6、另起油锅，放入笋丝翻炒均匀
7、荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒
8、加点料酒和盐调味炒匀
9、最后加入炒好的肉丝翻炒均匀
10、用湿淀粉勾芡
11、淋上香油即可出锅
