食膳养吃什么

1、猕猴桃猕猴桃富含大量的维生素C。在每百克鲜果中含有维生素C100～400毫克，比柑橘高5～10倍，比苹果和梨高20～30倍，所以有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。

3、橄榄油橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家，心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。常食用橄榄油还可防止骨质疏松、预防钙质流失;预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。

5、番茄蕃茄所含的蕃茄红素，是一种有效的抗氧化剂，并能够抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。

7、菇类食品对菇类食物的分析发现，其主要的成份为多醣体，如香菇中的香菇多醣、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外，食用的菇类除了含有多醣体外，还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等，亦可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿瘤生成。