1、将买来的鸭子清洗，斩成块，装盘待用；
3、趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头；
5、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
7、等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。
