正宗锅包肉的详细做法

1、准备好里脊肉。

2、把胡萝卜大葱洗净切成丝，香菜切成段

3、猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

4、加入淀粉浆，用力抓拌均匀。

5、将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

6、锅中倒入葵花籽油。

7、将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。

8、炸至颜色金黄即捞出。

9、待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

10、锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

11、倒入料汁烧开。

12、烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。