1、排骨可以选肋排或前排，清洗干净，剁成小块备用。
3、另起锅，锅热后倒入花生油，烧至6成，用筷子放进喉哆碓飙去会出现一些小气泡的程度。倒入排骨，翻炒到皮变金黄，这样的排骨外皮酥酥哒~
5、炒锅盖上锅盖，小火炖30分钟，等汤汁变稠。高压锅或电饭煲20分钟。
