1、买猪杂；买猪杂，早上去，才有新鲜的猪杂，粉肠，猪肝，猪瘦肉适量。
2、猪杂清洗干净；猪肝泡泡水，处理粉肠，粉肠要接入水龙头，用大水冲几次，用2只手指夹紧，从头到尾用水撸几次，基本上就能冲洗干净。
3、改刀，腌制；猪肝切薄片，2毫米厚就足够。所有的食材切好，装盘，加入生抽，适量的糖，盐，生粉，烧酒，切一些姜丝，搅拌均匀，腌制好。
4、粥中加入猪杂；将腌制好的猪杂，倒入再次烧开的粥中，搅拌均匀，让猪杂均匀受热，煮沸的时候，加入喜欢吃的青菜就可以出锅了。
