1、腊肠用热水洗净外衣后切成粒,菜心,红萝卜,洋葱洗净切碎粒备用.
2、鸡蛋敲入碗加入少少盐搅成蛋液备用.
3、锅里下少许油待锅和油热后倒入腊肠粒,煎至出油即出锅备用.
4、利用锅里的油,加入蛋液炒散盛出备用.
5、锅里再加油,待油热后用中火加入洋葱粒爆香,再加入红萝卜翻炒一两分钟,再加入菜心粒,快速翻炒.
6、加入炒好的腊肠和鸡蛋,炒匀.
7、再加入冷饭炒匀炒散,待饭热后加入咖喱粉和盐转小火拌匀后即完成.
