1、牛乳焯水去血沫，姜，倒料酒，加水没过牛肉，大火烧开转小火再滚一两分钟。
3、准备好炖肉调料：姜、蒜、葱段、一八角、香叶、辣椒、草果、冰糖。
5、大火烧开后转小火，加酱油，料酒。小火慢炖一个半小时。牛肉炖一个半小时后，加入胡萝卜块，加水没过食材，再炖半小时
