滋肾肝膏汤的做法

1、将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末；

2、枸杞子用温开水泡涨；

3、猪肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗内，碗内加清水150克调匀；

4、用筛子滤去肝渣不用；

5、姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后，拣去不用；

6、加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中药粉末，在汤碗内调拌均匀；

7、入笼用大火开水蒸15分钟左右，使肝汁、药汁互相结合成膏至熟；

8、炒锅置大火上，倒入清汤，加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸；

9、入味精，并取出肝膏，用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈；

10、注入清汤（750克），撒上枸杞，滴上鸡油即成。