如何简易做椰奶冻/为什么椰奶冻不凝固

1、准备好食材:牛姑逐拢愠奶200ml ，淡奶油125ml 吉利丁粉或者吉利丁片都可以10g，椰蓉适量，椰奶100ml，细砂糖适量我加的是40g，

2、先软化吉利丁粉，取适量冷牛奶倒入容器中，加入吉利丁粉并搅拌至软化，隔水加热融化即可

3、往锅里加入200ml牛奶，125ml淡奶油，100ml椰奶，40g细砂糖，糖量随自己口味添加，混合一起调和，加热并不断搅拌直到细砂糖完全溶解，一般加热到60度左右即可

4、熄火趁热倒入融化的吉利丁粉，搅拌均匀即可倒入模具，模具可以拿大一点的方形碗或者其他蛋糕模具

5、搅拌均匀后就可以放入冰箱冷藏室了，一般5到8小时就会凝结成果冻状，用小刀刮周边取出，切块，撒上椰蓉，美味佳肴就可以吃啦