1、准备金针菇、油菜洗净，锅中烧水，放入锅中，焯水捞出，再放入羊肉卷，焯水捞出
2、锅中烧油，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出红油，加水，捞出料渣，放羊肉卷，放味精、鸡精倒入金针菇的碗中
3、撒上蒜末、芝麻、香菜，锅中烧油，放干辣椒段炸香，浇在肥羊卷上即可
