1、五花肉切块，冷水放入锅中，水开煮5分钟左右，煮掉血沫杂质
2、锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要时间过久，会发苦
3、放入五花肉，炒上色
4、放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味
5、放入足够的热水
6、放入清洗干净的栗子
7、放入老抽、生抽
8、放入盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可
