西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃

1、提前准备西红柿、鸡蛋和葱姜，先将葱、姜切碎。

2、将西红柿洗净，切碎放置一旁以备用。

3、鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋清打散之后，加入六滴白酒，搅拌均匀。

4、开火，热锅，倒入清油，当油温稍有升起之时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻柔慢推炒至成型，铲出放入碗中以备用。

5、将锅洗净，倒入清油，烧热之后加入葱姜以爆香，再放入西红柿碎。

6、用大火将西红柿碎爆炒，以吸收一部分汤汁，之后加入1勺盐、2勺糖。

7、最后，将成型的鸡蛋倒入锅中与西红柿进行翻炒，当鸡蛋吸入汤汁之时，便可以起锅了。