干锅牛蛙的做法

1、准备牛蛙两只，让卖家帮助后洗净备用

2、牛蛙用剪刀剪成小块后加盐适量，加白酒少许，抓匀后备用

3、土豆一个，削皮备用

4、土豆切成手指粗的长条，放入清水中洗去淀粉后浸泡在水中备用

5、将土豆放入油锅中煸炒至表面金黄后备用

6、将热油冲倒入放入花椒的小碗中，制成花椒油

7、青蒜苗去除老根后摘拣成小段后备用

8、豌豆适量，去壳剥成豌豆粒备用

9、牛蛙放入热油凉锅中干煸出水分后备用

10、0平底锅中加入适量的花椒油烧热备用

11、加入切好的胡萝卜条煸炒

12、加入青蒜苗煸炒

13、加入适量的甜面酱炒匀

14、加入虾糕片炒匀

15、加入牛蛙及豌豆粒继续煸炒

16、沿锅边淋入少许水后盖上盖继续焖2分钟后

17、开大火，加入适量的海南黄辣椒酱，加入孜然粉和花椒粉炒匀后加入适量的鸡精炒匀后出锅

18、带有浓郁烧烤味的干锅牛蛙——上桌请君享用吧！