烧果子的做法

1、紫薯清洗干净表皮后，刨皮切小块装盘，冷水上锅蒸20-30分钟至软熟，去除每块深色的皮后，倒入黄油碎、砂糖趁热混合均匀压成泥，放入碗中盖保鲜膜冷藏30分钟-1小时，取出后分为15g每个的小球，约10个

2、洁净的碗倒入炼乳

3、炼乳中加入蛋黄

4、将炼乳与蛋黄搅拌均匀

5、将泡打粉与低粉混合过筛与炼乳蛋黄混合搅拌

6、混合后的面团较粘手，均匀后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟-1小时

7、取出冷藏好的面团分成25g每个的小份，压皮包入紫薯馅料，压的皮要中间厚点，包好的收口朝下滚圆

8、造型，烤箱预热170度，上下火10分钟

9、装盘

10、170度烤15-20分钟

11、面团定型变白

12、上色后控制温度不要着色过快

13、出炉后 融化巧克力装饰

14、巧克力装饰各种图案

15、剖面特写

16、卖个萌

17、包装下 完工