毛豆慕斯蛋糕

1、奥利奥饼干碎称量好备用。

2、黄油隔水融化。

3、将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。

4、慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用。

5、吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。

6、毛豆煮熟去皮。

7、将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊。

8、将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀。

9、淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中。

10、用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。

11、将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

12、QQ糖加入少许开水。

13、隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。

14、从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

15、取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。

16、是不是很漂亮啊！

17、剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯。