1、鸭肉清洗很多遍，水清无血水
2、洗完沥水备用
3、准备所有配料
4、鲜笋切滚刀
5、热锅冷油，多放点有食欲好吃
6、油热下所有配料，豆瓣炒香，炒出红油
7、放花椒
8、放鸭肉炒干水分
9、加鲜笋炒两分钟
10、加水漠过鸭肉，多加一些，要煮少
11、半个小时差不多看看鸭肉熟了没，熟了加土豆，土豆切坨坨，土豆快熟了就加点藕，也可以加其他蔬菜或不加，菜比肉好吃
12、鸡精味精一放就可以出锅了，没放盐，豆瓣的盐足够了
