1、把鱼洗干净备用。
3、茄子放水中泡一会,去除涩味。
5、蒜切片。
7、起锅热油。
9、保持大火下昂刺鱼。
11、放入花椒、椒圈和姜末。
13、再放入茄子。
15、加入蒜瓣和适量的醋。
17、一道美味的昂刺鱼烧茄子就做好了。