1、肉末内加入适量盐，酱油，料酒，酱油和姜末，搅拌均匀
2、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。如果材料比较少，可以只加蛋清
3、藕一节，洗净去皮
4、先刨丝，再切碎
5、把藕丁加入肉末中，搅拌均匀，再加入少许葱白，搅拌均匀
6、用一个勺子舀起一团肉末
7、把肉末推入锅内，然后用勺子背压扁，中小火油煎。一面定型后煎另一面，直至两面金黄为止
