1、将番茄切成丁，鸡蛋放少量盐稍微打散不用打均匀。
2、锅中放油烧至8成热，放入番茄进行翻炒，大火炒至番茄成酱。
3、放入适量水，大火烧开后关火，将蛋液沿锅边倒入，用锅铲轻拌，撒入葱花加入适量的盐调味，即可起锅。
