1、挑选活的，最好是活蹦乱跳的小龙虾，死的别要。
3、捉住它的背，拿起剪刀剪掉它的大小钳子，这下就好清洗了。
5、在用剪刀，剪掉头部，留下脑油，其余的脏东西全部去掉。
7、热锅凉油，先放花椒、大料、姜，煸香，再放葱、蒜。
