1、前一晚上腌制好，秋刀鱼腌制配料：（料酒，姜丝，生抽，盐，少量白糖，五香粉）
2、吸干水分。
3、热锅，少量油.下锅
4、翻面继续煎至熟。小火，盖盖慢煎。
5、切好姜丝，蒜糜。葱
6、放入煎熟的秋刀鱼。
7、撒上椒盐。
8、起锅
