1、将烹饪所需要的莲藕、葱蒜准备好；
2、把大葱切成段儿，大蒜切成末儿，放在碗里；
3、将莲藕去皮之后洗干净，切成片儿，放到水中浸泡；
4、锅里放入少许的油，倒入蒜末，炒到蒜末微微发黄；
5、倒入藕片，炒一分钟之后，加入适量的清水，继续翻炒；
6、等到锅里的藕片炒熟之后，加入葱段、食用盐，用铲子翻炒两下就可以装盘儿了。
