1、冬笋食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，去掉苦涩味道，炒出来的菜才会鲜美可口！
2、把食用油和小辣椒放入锅中爆炒，再加入冬笋和杏鲍菇还有肉片，继续翻炒。
3、翻炒至八成熟后加酱油。
4、继续翻炒至熟。
5、出锅盛盘即可食用。
