教你怎么做一道麻辣水煮鱼

1、龙利鱼切成厚片。

2、蛋清、盐、生粉龙利鱼依次放入小碗中。

3、搅拌均匀，腌制5分钟。

4、葱切成小段。

5、蒜切成片。

6、姜切成片。

7、豆芽放入盛水的锅中，煮3分钟。

8、捞出豆芽至碗中备用。

9、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

10、豆瓣酱放入锅中，翻炒出香味

11、放入葱段、姜片、蒜片至锅中翻炒爆香。

12、加入适量的清水至锅中。

13、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽依次放入锅中。

14、鱼片放入盛水的锅中煮4分钟。

15、捞出鱼片放在豆芽上。

16、鱼碗中浇上煮好的汤汁。

17、鱼碗中撒上葱花，在表面淋上一层热油。

18、收工完成装盘。