黑木耳的营养及分类

1、黑木耳一般分为春耳和秋耳。春天的木耳肉质薄片大，口感有点面。秋天的木耳吃起来有嚼头，脆，肉质厚片小，但完整似一小耳。价格较春天的木耳贵。

3、黑木耳含钙量高，每百克钙含量350毫克，是补钙的佳品，植物钙易吸收。

5、黑木耳含铁多，每百克含铁185毫克，铁含量比肉类高100倍，是补血佳品，呈离子状态，易吸收。